買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了小董美食18小時前大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了現在人們無肉不歡，餐餐都離不開肉。那提到肉我們最先想到的豬肉了。豬肉是我們日常生活中常見的一種肉類。近半年來，豬肉價格飆升，導致豬肉成為我們日常生活中豬肉越來越吃不起了。但是豬肉還是比其他的肉比較便宜一下，而且豬肉的營養價值也比較高，所以我們的桌子上幾乎餐餐都有豬肉做成的菜。買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了即使豬肉在生活中這么常見，但是很多人在買豬肉的時候，不知道具體怎么區分，而且超市里面的豬肉價格也是不一樣的，前腿肉，后腿肉，五花肉，等等很多的種類，而且買來吃的口感也有很多大區別，那對于這些豬肉到底應該怎么區分呢？到底應該選擇什么樣的豬肉才比較好吃呢？買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了其實對于我們日常生活中的豬肉，一般最常見的就是前腿肉，后腿肉，五花肉，里脊肉，梅花肉等，每一種肉都有它的特點，而導致我們吃到最里面的口感不同，那我們就分別介紹一下這豬肉的特點：第一：前腿肉買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了前腿肉顧名思義就是豬前腿上的肉，大家都知道前腿肉的活動量比較大，所以肉質比較細嫩，而且整體上看上去肥瘦相間，就想五花肉一樣，但是吃起來的口感比五花肉好，所以一般情況下，我們做餃子，丸子，或者是做紅燒肉，都會選擇使用前腿肉，所以前腿肉的價格相對于后腿肉稍微高一點。第二：后腿肉買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了豬后腿活動量比較少，所以說肉質比較老，整塊的豬后腿大部分都是瘦肉，脂肪含量少，吃起來也會相對比較硬，所以一般都是燉煮時間比較常，或者是爆炒，這樣做出來的肉質口感相對比較好一些。第三：五花肉買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了我們最常買的應該就是五花肉了，肥瘦交替，吃起來口感鮮嫩，肥而不膩。那到底哪一些才是五花肉呢？五花肉是肋條部位的肉，里面的肌肉魚脂肪分層交疊，肥瘦交替，是脂肪含量最高的一部分，適合紅燒，清炒，或者是做粉蒸肉。第四：里脊肉買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，口感細嫩，最適合炒菜用，炒出來的口感細嫩，鮮嫩又美味。第五：梅花肉買豬肉時，到底選前腿肉還是后腿肉？老師傅教你一招，別再買錯了梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，筋肉之間附著細細的脂肪，肉質鮮嫩，每一只豬身上大約只有5-6斤這樣肉 ，吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。豬身上還有一些其他的豬肉，每一種豬肉的味道不同，口感不同，做法也不相同，所以大家可以按照所做的菜品選購合適的豬肉。
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