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宅家期間,許多吃膩了大魚大肉的人,逐漸認識到春季多吃一點當令的蔬菜,可以獲得很好的保健作用。 ... 蔬菜,是大自然賜給人類的饋品。它不僅能夠豐富餐桌,也是防病治病的「良藥」。我國中草藥中不少藥物就取之於蔬菜,歷來就有「藥食同源」的說法。春天食菜,一是營養價值高,有保健作用。二是風味獨特,吃法多樣,可涼拌、炒食、鮮食、燒湯、拌面蒸食,也可做餡,還可加工成袋裝即食菜品,製成乾菜或醃製,可長期保存。 春季常見3種時令菜功效: 1. 薺菜:補腎健脾 薺菜,是一種「地道藥材」。中醫認為,薺菜味辛甘、性涼平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效,可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。薺菜葉嫩根肥,具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種胺基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。 2. 野菊菜:清肝明目 野菊菜,乃野菊嫩莖葉,入肝經。具有清肝明目功效。適用於溫病頭痛、赤眼、痢疾、鼻炎、慢性支氣管炎、咽喉腫痛等病癥。脾胃虛寒者忌食。 3. 香椿:美顏開胃 香椿,含有大量維C、維E,還含有蛋白質、磷、鐵等,它的特殊香味是因為含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可以健脾開胃,增加食慾,解毒養顏,女性多食可以潤澤皮膚,美容駐顏。 不過,香椿食用前一定要用開水燙一下,以減少亞硝酸鹽含量。另外,香椿是「發物」,皮膚病、哮喘、發熱和感染性疾病患者不宜食用。 值得提醒的是:春天的蔬菜青翠綠葉,多數入肝經,有清熱解毒之效。如吃非種植的野菜要做到:一洗、二泡、三注意。首先,對野菜進行完全清潔,洗凈後將野菜在清水中浸泡,時間不能少於兩小時。在烹飪或涼拌之前,有必要用熱水焯一下。野菜在未加工狀態下口感苦澀,經過浸泡和加熱後,口感也會變好。再則,注意做到「不知不食」,不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的不了解的野菜。 本文由中國科普作家協會醫學科普專委會主任委員王韜進行科學性把關。 「達醫曉護」供稿
OKAPI 推薦
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文/李屏瑤2015年09月25日
「昆蟲老師」吳沁婕與媽媽宋慧勤 吳沁婕自創了一個職業,成為台灣獨一無二的「昆蟲老師」。因為跟別人總是不太一樣,卡不進社會的框框裡,那麼就轉身擁抱標籤。她的成長過程比一般人曲折,身上常常帶著傷,也讓媽媽養出更強壯的心臟。 為什麼一定要一樣?:昆蟲老師吳沁婕與媽媽的非常真心話
內容簡介
昆蟲老師吳沁婕從小就很不一樣;打扮不一樣、戀愛不一樣、上學不一樣、工作不一樣,在在都與很多人不一樣。
完美媽媽宋慧勤是一位堅持原則的老師;理家本領人人稱羨、手藝廚藝人人讚賞,
但最無法忍受孩子的「散仙」與脫序。
當萬能虎媽遇上欠揍死小孩,一段從師太變師姐的歷程,一段很不一樣的親子關係,就此展開。
照著世俗的眼光走,難道就一定幸福美滿?
我們都知道,還是有很多很多的不一樣,在這個世界上。
謝謝你們,陪我一起勇敢。
這是昆蟲老師吳沁婕與媽媽宋慧勤的合力創作。
吳沁婕娓娓述說她生命中的許多重要故事,並記錄下媽媽教養生涯的心路歷程,書中以孩子的角度、父母的角度去看待彼此,呈現最真實動人的親情與親子關係的成長。
她們談學習、談感情、談性向、談工作、談生活、談快樂、談挫折……一路走來,她們之間各有爭執、各有堅持;身為孩子曾經叛逆,身為家長曾經迷惘。
而現在,吳沁婕走出了一條自己的路,她的不一樣家庭,成就了她的不一樣。
不一樣推薦(依姓名筆畫排序)
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這本書是我今年閱讀經驗裡,最動人、最難忘的真實故事。每一個希望理解孩子的家長,每一個正徬徨於不知如何為夢想奮鬥的孩子,每一個對於自己表現不符合社會主流眼光的大人或小孩,都能夠得到奮進的力量。──番紅花(作家)
看完這本書,會想起與父母的過往,還有與孩子的未來,更領悟了「家人之間的關係」比任何教養都來得重要。當孩子與其他人不一樣,又有什麼關係呢?孩子~始終就是自己最愛的那個孩子。──澤爸(專業親職教育講師)
作者介紹
吳沁婕
1981年生,台大昆蟲系畢業。
是一個大小朋友都愛的昆蟲老師,
是一個常常被認成男生的帥女生。
喜歡閱讀,寫作,畫畫,運動,旅行。
喜歡所有純真的人事物,
包括大自然、小動物、小朋友和真性情的大人。
喜歡開心時盡情的笑,感動時可以在路邊哭得很醜。
喜歡用心去感覺,不管快樂或悲傷。
喜歡用自我感覺良好的眼睛看世界,
所以看到的世界真的很美好。
世界上最愛的人是親愛的爸爸媽媽和雙胞胎妹妹,
他們是世界上最酷的爸爸媽媽和雙胞胎妹妹!
相信人生從來不是公平的,每個人都獨一無二。
愛做夢,也有實現的勇氣。
著有《More than Wonderful我的過動人生》、《昆蟲老師上課了!吳沁婕的超級生物課》、《勇敢做夢吧!:不走都不知道自己有多厲害》。
個人臉書專頁「吳沁婕:勇敢做夢吧!」:www.facebook.com/morethandee
宋慧勤
退休小學老師,主修兒童美術教育,
曾參與國立編譯館的美勞教學指引編訂。
因養育了一位死小孩──昆蟲老師吳沁婕,
成為家喻戶曉的昆蟲媽媽。
廚藝一流,平時以餵飽家人為樂,有萬能媽媽封號,
舉凡洗衣、打掃、裁縫、插花、砍樹、修紗窗、洗水塔、
修剪寵物毛髮、爬上屋頂抓甲蟲、找出昆蟲老師走失的蛇都難不倒她。
現在忙碌於四處演講,
與大家分享「如何不被死小孩氣死」的實用心得,
是「師太也可以變師姐」的優秀代言人。
序
那些沒說出口的……
如果沒有我親愛的媽媽,奇妙的家庭,
我可以百分之兩千的確定,
現在的我一定會是個死得很徹底的死小孩(雖然一點也不小了)。
一直覺得我是個上天派來考驗爸媽的孩子。
這次花了很多的時間跟媽媽聊,
聊到很多我以前的欠揍事、驚人事,真的好想說:
「天啊,我的爸媽,你們是怎麼挺過來的?」
媽媽一邊說,我打開電腦把這些珍貴的心路歷程記錄下來,
然後發現自己很享受這樣的時光,
讓我們把一些放在心底不曾說過的話說出來。
談起很多我們的衝突,
現在我卻只記得媽媽對我的包容,給我的空間。
她曾經對我很生氣、很傷心,
但是她沒有對我說過任何一句傷我或放棄我的話。
看到媽媽看著我的文字紅了眼眶,
好多年幼無知、年少輕狂還歷歷在目,
現在,那些笑和淚都變成了值得。
希望這是一本父母會想要拿給孩子看、孩子會希望父母看的書,
那些沒說出口的,都是愛啊。
吳沁婕
作者自序2
是挑戰,也是禮物
年輕的時候,我以為我的人生
就是嫁一個老公,生一個小孩(誰知道一次還生了兩個);
孩子也許乖巧文靜,也許調皮活潑,
但不論如何,我會努力提供孩子需要的,
並用心好好去照顧他們,讓生活平穩快樂,
卻從來沒想過
原來帶一個孩子可以遇到這麼多的挑戰。
我常說,沁婕可愛的時候像個天使,
欠揍起來讓我很想一頭去撞死,哈哈,
這還真不是玩笑話!
在那個傳統的年代,
她的秩序(沒有秩序),她的常規(亂七八糟),
她的不輕易服從,她的凡事先問為什麼,
在在挑戰了我的原則,
打亂了所有我曾經以為努力就可以做好的事。
所以每當我演講的時候,都會跟家長分享,
我也和大家一樣,一開始也很慌張,
擔心我管教太嚴,又擔心我會不會放掉太多。
有句台語說:「掐怕死,放怕飛。」
我也會在很多時候傷心、自責,
我也懷疑自己是否有足夠的能力去帶好她。
沒有人一開始就會當媽媽,我們都是邊做邊學,
但是現在的我,卻感謝老天送了我這樣一個孩子。
如果不是沁婕,有些事情,也許我一輩子都不會去思考,
我看到的世界,不會像現在這麼開闊。
如果你問我,這一路上最讓我感動的是什麼,
我想,是孩子看著我的一個認同的眼神,
是她對我的信任,是她與我靠近的心,
是看到曾經的擔心一樣一樣在消失,
看到曾經的努力在她的人生中發光發熱,
這就是做父母最大的欣慰。
我們沒有賺大錢,沒有豪宅名車,
但我一直覺得自己的人生是滿的,
我是那個擁有很多很多、很滿足、很快樂的媽媽。
宋慧勤
後言
出櫃
我是女生,我喜歡女生。
曾經問過佑佑醫生:「醫生,你支持我出櫃嗎?」
她回我說:「你長這樣需要出櫃?」
哈哈,怎麼這麼中肯~!
(照我妹的說法是,應該沒有瞎的都看得出來……)
我喜歡女生,就像我喜歡昆蟲,喜歡寫作,喜歡打球一樣,
它就是我生命的一部分;
我喜歡女生,就像你喜歡男生,他喜歡女生一樣,
是一件很自然的事。
那為什麼我需要說出來呢?
因為我們都知道,還是有很多很多的不一樣,在這個世界上。
一路上,我因為外型、性向遭受到不理解、不友善的對待,
都很幸運有家人的支持,
這絕對是我現在自信勇敢的最大原因,
但是還是有很多人沒有這樣的幸運。
我看到我的好朋友因為擔心父母難過,
兩個相愛的人再也不相見;
看到我身邊的朋友因為家裡不認同,
跟應該是最親近的家人不說一句真心話。
有太多太多這樣的故事,就在我們身邊;
好多美麗的愛情,必須躲躲藏藏。
但我們也只是簡單的希望,可以牽著手接受大家的祝福,
可以親口對心裡最在意的人說:
「這是我愛的人,我們渴望你們的祝福,我們跟每個人都一樣。」
所以今天,如果我有一點點的影響力,我都會努力,
除非等到有一天,這個世界上再也沒有「出櫃」這件事,
在那天來到之前,我們都還需要努力。
很喜歡我媽在書中的一段話:
其實,喜歡男生、喜歡女生有什麼差別嗎?
照著世俗的眼光走,難道就一定幸福美滿?
從小在傳統的家庭長大,看過太多的壓抑、無奈、無解的問題。
當年還曾經親眼看著我的好友被先生家暴,我氣到發抖,
懷著九個月的身孕擋在她前面對她先生大吼。
相愛、相處、離開,是每個人一輩子的課題。
我最希望的是孩子可以擁有面對傷心、處理情緒的能力,
擁有愛情的智慧,
這樣不管她喜歡男生或女生,我想,我都可以放心了。
而我只想說:
爸、媽、妹妹,謝謝你們,
不管什麼時候想到你們,我都可以感動到落淚,
你們是我的驕傲。
謝謝你們,陪我一起勇敢。
吳沁婕
推薦文1
溫柔的力量
娜娜小學三年級時,新接觸的班級導師在與她相處約兩個月後,婉轉建議我帶娜娜去做過動兒檢測。他認為娜娜上課時在教室走動的次數、發言未能先舉手的習慣,再加上數學考試成績不是那麼理想,因此他評估這孩子有過動症的可能。我記得當時站在教室門口的我,毫無準備的面對老師這善意的提醒,情緒是錯愕中還帶著些許難堪與慍意,磚紅色長廊原本迴盪著孩子們下課歡樂奔走如銀鈴般的笑聲,那當下我突然都聽不見了。
畢竟那時娜娜在鋼琴老師的指導下,經過好長一段時間的練習與雕琢,已可以將德布西的〈The Snow is Dancing〉彈得輕靈細膩、韻味獨特,彷彿她真的在雪中漫舞過。她也喜歡關在房間裡畫畫或剪剪貼貼做美勞兩三個小時,還沉迷於恐龍圖解書總是讀得津津有味。她擅長跑步,一直是體育老師最想網羅的校隊成員之一。十歲的她很喜歡在回家的山路上將超大隻的蚯蚓、蟾蜍等被車子輾過的屍體,挪移到旁邊的草叢裡,以免牠們在烈陽下過度曝曬太過殘忍。
娜娜在日常是可以如此長時間集中注意力學習的狀況,因此當老師懷疑她是過動兒時,天下父母心,我的疑惑與惶然,不言而喻,也從那時候起,我才多少能夠去想像、體會家中有個特殊表現、不符合社會主流期待的孩子,所帶給父母的壓力與焦慮。
因此,當我讀完這本吳沁婕與媽媽共同執筆寫就的成長記錄,內心的感動與波動使我迫不及待的與兩個孩子分享。這可不是一本普通的親子教養書,這本書是複雜豐富的,它涵括了一個愛家虎媽的掙扎與覺醒,一個孩子在家人滿滿的愛裡如何勇於出櫃,一個課業落後留級的中學生如何為昆蟲的志趣力拼大學,以及一個轉系幾乎無望的大學生,最後怎樣奮力一搏,用最誠懇的方式打動系主任,終於轉系成功,開啟她美麗人生的新一步。對青少年來說,這些故事多麼的真誠而激勵。
沁婕與媽媽的文筆是這麼簡單,但每一個生命轉折處,卻讓我充分看到這家庭的淚水與笑容、擁抱與溫暖。她們用溫柔的力量,完整體現了家庭的核心價值。當我讀到沁婕父母為了幫助沁婕剛起步的昆蟲營能夠順利,因此全家分工合作為營隊煮飯的煮飯、布置場地的布置場地、遇到下雨就移師室內、盡力突破擁擠的窘境等等,再回首媽媽曾在沁婕小學時因不解過動的情況而打過她、罵過她,最後終於接納孩子的特質。如果這是一部電影,那它的每一個分鏡都是吳沁婕最常跑往的山上,那寬腹螳螂身上透澤明麗的綠光。
這本書是我今年閱讀經驗裡,最動人、最難忘的真實故事。每一個希望理解孩子的家長,每一個正徬徨於不知如何為夢想奮鬥的孩子,每一個對於自己表現不符合社會主流眼光的大人或小孩,都能夠得到奮進的力量。沁婕說她喜歡自己是過動兒,因為那意味著她具有充分非凡的熱情。生命從來不缺磨難,謝謝沁婕與沁婕媽媽,她們告訴我,磨難是禮物,因為正面思考與愛的力量。
番紅花(作家)
推薦文2
比教養更重要的事
前往演講的高鐵上,翻開了《為什麼一定要一樣?:昆蟲老師吳沁婕與媽媽的非常真心話》這本書,沒想到一看就停不下來,內心的感動幾乎熱淚盈眶。
從小我們被要求只要平順安穩就好,不要特異獨行,所有事情遵循著家規與校規,穿著垮褲、梳個油頭、和女生走近一點立刻被當作異類份子,然後被父母與老師用放大鏡檢視著一舉一動。這個「與大家一樣的日子」只為期許著考上好學校,進到好公司,然後就可以過著幸福美滿的日子,成為人生勝利組。
直到長大,發現人生並沒有因此而勝利,才回頭驚覺:「為什麼一定要一樣呢?」
《為什麼一定要一樣?》書寫著作者沁婕成長過程中,每一個階段與大家不一樣的小故事,而且在同一個故事的背後,沁婕的媽媽也寫下面對自己的孩子與其他人不一樣的心路歷程與轉折。
從不喜歡穿裙子,只喜歡穿褲子、只想剪短髮、發現喜歡女生、高中留級、大學選冷門科系、有注意力缺失過動症以及不喜歡坐辦公室……沁婕的每個自覺,都在顛覆著那個期待與他人一樣的時代,同時也衝撞著沁婕媽媽的複雜自省,一個希望孩子快樂卻又不希望迥異於他人的複雜;一個坦然面對孩子的一切,調整自我想法的自省。
看完這本書,會想起與父母的過往,還有與孩子的未來,更領悟了「家人之間的關係」比任何教養都來得重要。當孩子與其他人不一樣,又有什麼關係呢?孩子~始終就是自己最愛的那個孩子。
套一句沁婕媽媽在書中所說的話:「身為父母,擔心一定難免,但如果擔心沒有用,就少擔一點心吧!她的路,是她自己在走的。」
專業親職教育講師 澤爸
詳細資料
- ISBN:9789573276951
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 216頁 / 17 x 23 x 1.08 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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文章來源取自於:
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